手作りパン

鷺沼イベント

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昨日こんなイベントに参加させてもらいました。

アロマ理科室さん主催のイベントでパンやお菓子を販売してきました。

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長机にパン教室の看板とパンとお菓子を。シュトーレンはみなさんすぐに購入いただき、ありがたいです。

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姉が作ったトールペイントの作品も置いて。

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朝焼いたのはベーコンエピとハムチーズ、ウィンナーチーズなどのお総菜パン。

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前日クリスマスクッキーを焼きました。アイシングはもっと勉強せねば。

販売してみるといろんな反省点も見えて、また次回にチャレンジしたくなりました。

今回は水曜日だったので、幼稚園も半日保育、次回は水曜日以外の日で出店したいと思います。

大変だったけど、充実した疲れでした~。

とかち野酵母

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子どもが幼稚園に入って落ち着いたらやりたかったことのひとつに、いろんな天然酵母でパンを作るという事がありました。

こないだ富沢に行った時、とかち野酵母というあまり見たことない酵母をみつけて購入。

さくらんぼから作った酵母らしい。

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40度のお湯に砂糖ちょっとと酵母を5g入れて20分待つとぶくぶく元気になってきました。

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卵は入れないシンプルな丸パンを作ろうと、粉に投入。

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ふっくら膨らんでくれました。酵母の独特なにおいがしますね。

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焼成すると酵母の香りは消えてふんわりやわらかなパンに。朝食にいただきます。

使う前に20分予備発酵すれば、普通のイーストと同じように使えるので、いろんなパンを焼いてみたいと思います。

揚げパン

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もう9月もすっかり下旬に突入してしまいましたがみなさんいかがお過ごしですか?

揚げパンなど作ってみました。ねじったのとドーナツ型と。あと王子の好きなポテトフライ。

揚げ物ばっか。

王子、マックのポテトのことを「ポテトマック」と言うんだよね。

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揚げパン、写真を撮っただけで満足して王子は食べなかったので、ジップロックに入れて冷凍庫へ。

朝、一個づつ解凍して食べます。

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これは王子が作った電車のパンらしい。成型してる時はそれなりに見えたけど、焼くと膨らんでピタパンみたくなっちゃったよ。

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話は変わりますが。。

我が家は2週間前からアデノウィルスにかかり、旦那→王子と私に感染して、外出できず。

外出時はメガネに帽子にマスクと怪しい格好で完全防備してました。

ひどい時は過ぎて、ようやく目があくように。eye目が充血してひどいものだったです。

みなさん、外から帰ったら手洗い、うがいは忘れずに~。

白神こだまで食パン

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白神こだまで食パンを1斤X2本焼きました。写真撮るからもって~と王子に言ったら上に持ち上げた。笑

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美味しそうだ~。後ろ、おもちゃが散乱してます。ええ、いつもこんな感じです。

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思わずパクリ。この後、スライスして苺ジャム塗って食べました。残りは3枚ずつ冷凍用にラップした。

白神こだまはクラストはフランスパンみたいにぱりっと、クラムはしっとりしてるから最近お気に入りの酵母なんだ。

国産小麦だから子供に食べさせるのも安心だしね~。

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ミミさん、すっかり食っちゃ寝を繰り返して廃人のようになっています。

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盛りがついたルルさんに襲われて大変なことに。

日曜の昼は

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冷凍しておいたピザ生地を解凍して照り焼きのベーコンと玉ねぎ、チーズを乗せて焼いたらあっという間に出来上がり~。

冷凍生地使えます。

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一緒にチョココロネも焼きました~。

クリームも手作りで。

チョコのお菓子を作ろうと思って買っておいたスィートチョコ、ほとんど旦那につまみ食いされてしまった。

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チョココロネには王子様も食いつきました。

チョコ好きです。2個目はチョコだけ食べておりました。

甘いもの好きで虫歯が心配だ~。

クリスピーピザ

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最近はまってます、クリスピータイプのピザ。イーストなしの発酵なしなので、思いついたら30分くらいで完成。

Cpicon 発酵不要!5分でクリスピーピザ生地 by お気楽M子

この日は、照り焼きとバナナにしました。

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バナナとレーズンとメープルシュガーとバニラエッセンス。冷蔵庫に残っていたものを乗せてみたら、めっちゃ甘くて美味しい~。

Cpicon はちみつとろける バナナピザ by めだかぷっち

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王子はバナナの生地を触っていたのを焼かないで~と泣きつづけ、泣き疲れて寝てしまいました。せっかく作ったのに、これは一人で食べきれないよ~。

午後から来た姉にも食べてもらいました。王子はバナナのピザが気に入った様子。

また生地を冷凍しておいたので作ろうっと。

クグロフとパネトーネ

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今月レッスンのクグロフとパネトーネ。同じ生地が違う型に入ります。

レッスン前まではあーでもないこーでもないと何度も試作して、ようやく納得のいく配合ができました。

今回耐糖性のイーストを使ったんだけど、これが成功。

見事にふっくら生地になりました。

この間親戚の家でクリスマスパーティがあって持参しました。

冷凍していたごま&さつまいものパンも解凍して持っていき、ワインとともに食べてもらいました~。

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お料理の写真撮るの忘れた~。

いつもの様にケーキ入刀していたら事件が。

王子はいとこに遊んでもらっていたら、ソファでぴょんぴょんしすぎて胃の中のものがマーライオン状態にdown。(お食事中の方すみません)

新しいソファにお見舞いしてしまいました。がびーん。coldsweats01

さつまいものパン

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すっかり秋ですね~。雨rainも降ってなんだか寒い!

急に秋らしくなってきましたがみなさんいかがお過ごしですか?

秋と言えば、勉強の秋、スポーツの秋も

ありますが、私は何と言っても食欲の秋notes

さつまいもがお安く出回っているので、さつまいもでパンを作りました。

ごまをたくさん入れて生地をこねます。(こね機が)

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このさつまいもは、ゆでたのをマッシュして、はちみつ、牛乳で伸ばしたもの。生地に巻きやすい固さです。

また王子がパン生地を触りたがって、生地が丸になる予定が楕円形になってしまった。

ちょっとずつうまくなればいいわよね。

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お友達にあうのでラッピングして持っていきました。

おうちでランチをごちそうになり、同い年の男の子なので、大好きなプラレールで遊んでもらいました。

雨続きの日はおうちに呼んでもらえると助かります。

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最近の王子とミミはなかなかいい関係に。

なでるのも上手になってきたし、ミミさんも気持ちよさそうにじっとしていたりする。

時々しっぽをぎゅっとつかんで猫パンチされたりしているけどね。

この写真ももう少しで、猫パンチを繰り出そうとしている緊張しているミミさんが笑える。

もちよりパーティー

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先日の多摩川花火大会。

お友達がおうちに呼んでくれたので、breadパンを持ってお邪魔することに。

お友達のお友達とか子供含めて全部で18人という大人数だったので、おかずパンとカンパーニュ、シュトーレンを作って持っていくことに。

午前中、パパが王子を公園に連れて行ってくれたので、3種類作ることが出来ました。

上はセサミウィンナー。ごまがたっぷり入った生地でウィンナーを巻き巻き。

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焼けた~。これを20個焼きましたshine

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かぼちゃのカンパーニュ。

本当は全粒粉がよかったのだけど、なかったので、かぼちゃのフレークを使ったらこれまたいい感じに。

くるみとドライフルーツもたっぷり入ってます。

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ちょっと焼き色が濃くなったけど、切ってみたらきれいなかぼちゃ色でよかったconfident

シュトーレンも相変わらずカロリーたっぷりで美味しい。

ラム酒漬けレーズンがまだたっぷりあるので、シュトーレンもっと作ろう。

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お友達のおうちに到着。

ケーキが得意なママさんがいて、3種類も!

私もタルトを2種類ごちそうになりました。1日に3種類も作るなんてすごいわ~。

しかもキルフェボンみたいな本格的なタルトでした。

肝心の花火は世田谷と川崎と、遠くに調布も!

きれいに見れて、王子は去年泣いていたのに今年は終始ニコニコしながら見れてよかったわ~。

お料理、撮り忘れたけど、お腹いっぱい、ごちそう様でした♪

プチバゲットとアンパンマンのパン

Blog

久しぶりの更新です。すっかりお盆休みも終わり、ぼけぼけしている今日この頃ですが、みなさんいかがお過ごしですか?

さて、お友達家族が海外赴任でなんとフランスairplaneへ行ってしまうので、おうちに御呼ばれしてご飯をごちそうになってきました。(ふつう逆なんだけどね 笑)

手土産にプチバゲットと、アンパンマンのパンを焼いて持って行きました。

お子さん、とってもよく食べる子で、アンパンマンのパンを嬉しそうに完食してくれたのよ~。おばちゃん、なんだかとっても嬉しかったわcrying

王子は食べても半分くらい、とか、目だけ、鼻だけとかそんな感じなので。

海外生活は大変でしょうが、ぜひ家族の力で乗り切ってほしいものです。

がんばれー!

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  • 20170719

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