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2020年1月

2月レッスンのお知らせ

寒い日が続きますが皆様お元気ですか?2月のレッスンのお知らせです。

 

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A チョコクロワッサン 8個 とクロッカン 2個

54層の折り込みをした生地にスィートチョコレートを巻き込んで焼き上げたパンです。白神こだま酵母を使う予定です。

暖かいとバターが溶けてしまうので、お部屋の暖房も弱めにして折り込みします。

焼きたてはサクサク、チョコがとろーりでカロリーも忘れてしまいます。

端のあまり生地でクロッカンというお菓子を2個作ります。

 

(日程)

 

2020年2月4日(火曜日)

 

     12日(水曜日)

 

     28日(金曜日)

 

いずれも10時から3時間くらい

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B アイシングクッキー 10個くらい

ココアが入ったちょっとほろ苦い生地はあらかじめ焼いておきます。

アイシングシュガーを溶かして色付けして上に絞ります。

I love Youは重いけど、Thank You なら友チョコやお礼に気軽に渡せますよね(笑)

お好みの色やデザインなどがあればレッスン時にお申し出ください。

≪日程≫

2020年2月21日(金曜日)10時から3時間くらい

 

≪お申込み方法≫

bretzen@gmail.comまで

①お名前(お子様連れの場合は、お子様のご年齢も)

②ご住所

③ご連絡先

④希望日とメニュー

≪レッスン料金≫

ABともに3500円

≪場所≫

川崎市高津区の自宅マンション(詳しい場所はお申込み時にお知らせします)

≪ご注意事項≫

お昼にパンとスープを用意します。お子様の好きな食べ物があればご持参ください。

お母さまやお子様の体調不良もあるかと思いますのでキャンセル料は

いただいておりません。またこちらも子供の体調不良などで当日キャンセルになる可能性があることをご了承ください。

駐車場はありませんので、近くのコインパーキングなどをご利用ください。

自転車はマンションの下に、ベビーカーは玄関前にとめられます。

初心者の方も大歓迎です。皆様のお越しをお待ちしています。

 

冬休みキッズレッスン

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冬休みの間にキッズレッスンを行いました。女子7人、男子一人でワイワイにぎやかです。

リクエストがあり、すみっこぐらしとキティちゃん。すみっこぐらしのキャラクターを線描きして色をつけていきます。

お母さんがはまってしまい、お子さんの手直しをしてあげていましたよ。

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みなさんとっても上手にできましたね。

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キッズは絵は好きなもののアイシングの絞り加減がちょっと難しいみたいで、次回の課題ですね。

今回も楽しいレッスンありがとうございました。

クリスマスパンレッスン

年末のクリスマスレッスンの様子を。

1日はシュトーレン。

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今年もココアが入ったチョコシュトーレン。発酵後の生地をめんぼうでのばします。

生徒さんの連れて来てくださった赤ちゃんが、まあ、おとなしくて笑顔で

癒されました。うちの6歳児にもこんな時があったのよね。としみじみ。

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成型後のパンたち。オーブンへ行ってらっしゃい。

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本日のランチは焼いておいたシュトーレンとミネストローネスープにしました。

楽しくおしゃべりしながらおかげさまでレッスンを終えることができました。

ありがとうございます。

 

 

ヘクセンハウス作り

去年の年末になりますが、お友達のおうちでヘクセンハウス(クッキーのおうち)づくりをしました。

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アイシングクッキーが得意なママさんが前日に焼いてくれた生地にアイシングをほどこします。「アナ雪ブルー」と名付けていました。

優しいブルーですね。

窓はパラチットという素材を溶かして固めたもの。

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壁とえんとつも組み立てていきます。一人ではできないこの作業。準備してくれたクッキーがあったからなんとかできました。

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大人のヘクセンハウスのできあがり、なんと屋根にサンタさんの足跡までついています。

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子どもたちも楽しそうに子供のおうちをつくりました。

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三者三様。屋根をマシュマロにしたり、レゴのグミにしたり。

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2種類のヘクセンハウスの出来上がり~♪楽しい体験でした。

 

 

1月レッスンのお知らせ

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

すっかり冬休みも終わり、会社や学校が始まりましたね。

遅くなりましたが、1月のレッスンのお知らせです。

≪メニュー≫

①いちごのカンパーニュ 1台

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全粒粉入りのパリッとした生地に生のいちごをつぶして牛乳とあわせたいちごミルクを仕込み水にするパンです。

中にはくるみとホワイトチョコチップが入り、コルプ型という発酵カゴで発酵させ独特のうねうね模様をつけます。

白神こだま酵母を使う予定です。

②アイシングクッキー 10個くらい

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あらかじめ焼成しておいたクッキーにアイシングシュガーで模様を描きます。

ご希望のデザインがあれば予約時におっしゃってください。

表面を乾かすのに半日ほどかかるので、15×25センチくらいの箱を2個お持ちいただけるとよいかと思います。

 

≪日程≫

2020年1月20日(月曜日)

        24日(金曜日)

        28日(火曜日)

いずれもAM10時より3時間くらい

≪持ち物≫

エプロン(ない場合はおかしします)、ハンドタオル、持ち帰りのエコバッグ

≪料金≫

①3500円

②3000円

≪場所≫

川崎市高津区の自宅マンション(詳しい住所はお申込み後にご案内します)

≪申し込み方法≫

bretzen@gmail.com

まで

①お名前(お子様連れの場合はお子様の年齢も)

②ご住所

③ご連絡先

④希望日とメニュー

を記入してメール送信ください。

≪注意事項≫

お昼にパンとスープを用意します。お子様の食べるものがあればご持参ください。

駐車場はありませんので近くのコインパーキングなどをご利用ください。

自転車ははマンションの下にとめていただく形になります。

ベビーカーはマンションの部屋の前に置き場所がございます。

お子様の急な体調不良もあるかと思いますのでキャンセル料はいただいておりません。

またこちらも6歳児がおりますので、キャンセルする場合もあることをご了承ください。

皆様のご参加お待ちしています。

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